讃岐うどんの定番メニュー「釜玉(かまたま)」の発祥とされる、行列の絶えない名店。

「水曜どうでしょう」企画内での登場はレギュラー放送期の終盤以降だが、元々うどん通の「チームナックス」リーダー森崎さんの勧めで訪れ、その美味さに惚れ込んでいたという。

紹介の際にも明言されている“どうでしょうイチオシのうどん屋”。

広い敷地にあるお屋敷でうどんを食すという、他の讃岐うどん店とは一線を画す名店「うどん本陣 山田家」。

第85番札所「八栗寺」へ行くためのケーブルカー乗り場（八栗ケーブル「八栗登山口駅」）近くに位置しており、四国八十八カ所シリーズでは必ず寄る、というよりスケジュールの中心になってしまう象徴的なうどん屋。

この店の「ざるぶっかけ」を食べたいがために、どうでしょう班は毎回時間に追われることになる。

特に大泉さんが絶賛したという高知県のうどん屋。

“修行の道場”高知における唯一の楽しみとして、番組的にも重要な役割を担う。

定休日には要注意。

揚げたての半熟卵の天ぷら（たまご天）が名物のセルフうどんの名店。

現在は、「元祖セルフうどんの店 竹清」として大阪や東京等にも店舗展開を行う。

かつては（番組ロケ当時も）看板も無く、客自らがネギを畑からとってきて刻んだり鶏舎から卵をとってきたりしていたという、讃岐うどん巡りにおいて有名なセルフうどん店。

現在は、土器町東の「中村うどん」や高松市前田東町の「なかむら屋うどん」などの暖簾分け店もあり、本家の店名はひらがな表記。ネギや卵についても店に用意されている。

大泉さんと森崎さんがすすった珍しいうどん「とんかつうどん」の店。

その他、フライ類や定食などの食堂メニューが充実。

“厄除けの寺”第23番札所「薬王寺」の駐車場横にあるうどん屋。

大泉さんもすすっていた「やくよけうどん」の他、徳島名産のゆずを使った「ゆづちらし」も名物。

うどんだけでなく酒類や会席メニューなども揃える。

敷地には同名の旅館・ビジネスホテルが併設。