出雲そば

いずもそば

基礎情報

出雲そば(いずもそば)」は、島根県の出雲地方で広く食べられる郷土料理の蕎麦(そば)。岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」と並んで日本三大蕎麦とされている。

玄そば(殻のついたそばの実)をそのまま製粉する「挽きぐるみ」と呼ばれる製法のため見た目が黒っぽく、風味が強いのが特徴。

食べ方にも特色があり、「もり」「かけ」といった定番の食べ方よりも、冷たい「割子蕎麦」、温かい「釜揚げ蕎麦」といった独特の食べ方が普及している。

「水曜どうでしょう」では

出雲そば

「水曜どうでしょう」での登場シーン

サイコロ4~日本列島完全制覇~

いつもの東京ではなく島根県「出雲大社」からスタートしたサイコロの旅第4弾。

第1の選択は「③ちょっと魅力 広島」。久々のサイコロということもあり、これまでにない和やかなテンションで旅が始まる。

出雲大社に参拝し旅の安全を祈願した後、「出雲そば」を男らしくすする

「んまい!」

※水曜どうでしょうDVD第9弾「北海道212市町村カントリーサインの旅Ⅱ/サイコロ4~日本列島完全制覇~」/北海道テレビ放送株式会社 より

原付西日本制覇

概要

3日目スタートしてすぐ出雲市を通過。そば屋のカブの横にカブを停めて入店。

そしてミスターの積み荷の出石のそば粉の上に、さらに出雲そば(乾麺)を追加。

「おそばはいいですか?食べますか?」「僕はぜひ頂きたいなぁ」「10時からもう開いてますよ」「あじゃじゃじゃじゃじゃあぜひ…」

「大丈夫かい?ここ置いといて」「万が一使われちゃったら困るもんね」「全く同じだからね」

「出雲そば割子三段!」「うまい」「朝10時30分」

「ひょっとこさん、すいませんね。出雲そばも…」

水曜どうでしょうDVD第20弾「原付西日本制覇/今世紀最後の水曜どうでしょう」/北海道テレビ放送株式会社 より

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