出石皿そば

いずしさらそば

水曜どうでしょう」に登場したグルメ「出石皿そば」についての情報ページです。

基礎知識から番組登場シーンまでを詳しく紹介しています。

「出石皿そば」とは...

出石そば(いずしそば)」は、兵庫県豊岡市出石町で食される郷土料理の蕎麦(そば)

実を丸引きした茶褐色の蕎麦で、出石焼の小皿に蕎麦を小分けする「皿そば」と呼ばれる様式が特徴。(通常1人前5皿)

碁盤の目状に整備され“但馬の小京都”とも呼ばれるかつての出石城の城下町出石には、数十軒ものそば屋が建ち並んでいる。

利用情報

出石そば」はインターネットでも販売されています。

茹でた蕎麦を小皿に分け、ネギ、わさびをはじめ生卵やとろろ等の多彩な薬味を添えて食すのが「出石皿そば」スタイル。

「水曜どうでしょう」では...

  • 【原付西日本】にて出石町に立ち寄り、登場した。事前の話から「皿そば」への期待が膨らみすぎていた。
  • 大量のそば粉がミスターの積み荷にもなった。

「水曜どうでしょう」での登場シーン詳細

原付西日本制覇

青ひげの若旦那がダマされ、京都・金閣寺を出発した原付(カブ)企画第2弾。

日本海を目指した初日午後6時、出発当初から楽しみにしていた「出石町」にようやくたどり着く。

「待ってろ皿そばぁ~何枚でも食ってやるぞ今俺がぁ」

“山あいの城下町 出石”

風情ある町並みに、何軒ものそば屋が建ち並んでいた。

「あぁいいですなぁ~」
「全部そば屋じゃないの」「すごいよここ…そば屋しかないよ

テーブルいっぱいに小皿のそばが並べられる。念願の名物「皿そば」。

「すごいね…一見皿の無駄遣いとも思える」
「…びっくりするほどでもないよね?」

味はそこそこだった模様。

店を出ると、大量のそば粉がこの企画最初の積み荷となっていた。

「ミスター、どうもすいませんね…いきなりの大荷物」
「押さえてる…ゴムのバンド、もうこれぎりぎりですから」「まだ千三百キロぐらいあるけどね…」
「は…早いよね」

※水曜どうでしょうDVD第20弾「原付西日本制覇/今世紀最後の水曜どうでしょう」/北海道テレビ放送株式会社 より

出石そば

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カテゴリ:食/グルメ

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