北極圏突入～アラスカ半島620マイル～

アメリカ・アラスカ州の北極圏にキャンピングカーでオーロラを見に行く旅。

アラスカに到着してから5日目、キャントウェルからようやく本腰を入れて北へと進みだした一行。

それまで2晩開店し、魅惑の料理でVTRの多くを占めていたビストロ大泉。アラスカ州第2の都市「フェアバンクス」の大型スーパー「フレッドマイヤー（Fred Meyer）」にて食材を買い足す。

料理長はディレクターがかねてよりリクエストしていた「キングサーモン」を購入。

「キングサーモン食べたい？」「もちろんできます」

宿泊地はそのままフェアバンクス郊外の「リバービューRVパーク」とされた。

夕食前には、たまった食事への不満からディレクターと何度も口論になってしまうが、シェフの料理を食べる以外に一同が生きていく方法はない。

最終的に“ピストル大泉”と称されることになるその夜のディナー。

コースが始まって“本日のスープ”を終えると、シェフはいよいよキングサーモンを手に取った。

「サーモンじゃないですか？あれ」「色がすごく良いんですよ」「あのまま塩コショウにつけて焼けばいいのに…」

前夜までは「ハリバット」。素材は変われど、魚は例外なく炎上させるシェフ大泉。

「ここでやればいいか…フランベは」「えっ！」「えっ」
「大泉さんっ！」「早く！消して！」

通算3度目の大炎上を経てテーブルに運ばれた“キングサーモンと貝柱のソテー”。

しかしこれは、ソテーされたアスパラとスライスレモンが添えられた見事な一皿に仕上げられていた。

「どうなの！この見栄え」
「これは、冗談でなくおいしい」「焼き方も上手だよ」

キングサーモンはうまくいった。

※水曜どうでしょうDVD第12弾「香港大観光旅行/門別沖 釣りバカ対決/北極圏突入～アラスカ半島620マイル～」／北海道テレビ放送株式会社　より